Notre Carte


LE PÂTISSON

Braisé au curcuma, moules en persillade, chips de lard fumé

7.50 €


MAKI D’ESTURGEON

Gelée de mangue aux zestes de citron vert, algues Nori poêlées

7.50 €


LE BOEUF

Mariné au sésame torréfié, balsamique, crème de carottes jaunes au cumin, suprême de pomelos

7.50 €

L’AILE DE RAIE

Cuite au beurre noisette, brunoise d’haricots verts, céleri branche, salade de fenouil aux zestes de combava, tapenade de câpres, sauce verveine

17.50 €


LE CANARD

Magret rôti, foie gras poêlé, compote de coing, écrasé de choux-fleurs, jus à la fève Tonka

18 €


QUASI DE VEAU

Cuit à basse température, céleri rave au cantal et noix, radis cuits, crumble aux prunes rouges

17 €


LE BURGER

Steak haché de canard aux câpres et cornichons, pain paillasson de pommes de terre, oignons cébettes, sauce foie gras, émincé de choux chinois

15.50 €


LE VÉGÉ

Risotto de côtes de blettes, coulis vert, cannelloni de légumes, espuma de maïs

13.50 €


BAVETTE D’ALOYAU

Origine Charolaise

19.90 €


TARTARE

Boeuf Charolais, coupé au couteau

15.90 €

LA NOIX

Biscuit grenoblois, mousse d’érable, coeur coulant fève Tonka, tuiles craquantes

7.50 €


LA MYRTILLE

Muesli croquant au miel, crème mascarpone vanillée, sorbet citron, opaline

7.50 €


LA COURGE & LE CHOCOLAT

Tarte au potiron cuit à la fleur d’oranger, crémeux chocolat 85% Valrhona, éclat de grué, sorbet cacao

7.50 €


CAFÉ GOURMAND

Café Lavazza, Kafa

7.90 €


RHUM GOURMAND

Avec Rhum du moment, 4cL

16 €

LE MENU BISTROT

LE PÂTISSON
Braisé au curcuma, moules en persillade, chips de lard fumé
OU
MAKI D’ESTURGEON
Gelée de mangue aux zestes de citron vert, algues Nori poêlées
OU
LE BOEUF
Mariné au sésame torréfié, balsamique, crème de carottes jaunes au cumin, suprême de pomelos

29.00 €


L’AILE DE RAIE
Cuite au beurre noisette, brunoise d’haricots verts, céleri branche, salade de fenouil aux zestes de combava, tapenade de câpres, sauce verveine
OU
LE CANARD
Magret rôti, foie gras poêlé, compote de coing, écrasé de choux-fleurs, jus à la fève Tonka
OU
QUASI DE VEAU
Cuit à basse température, céleri rave au cantal et noix, radis cuits, crumble aux prunes rouges


LA NOIX
Biscuit grenoblois, mousse d’érable, coeur coulant fève Tonka, tuiles craquantes
OU
LA MYRTILLE
Muesli croquant au miel, crème mascarpone vanillée, sorbet citron, opaline
OU
LA COURGE & LE CHOCOLAT
Tarte au potiron cuit à la fleur d’oranger, crémeux chocolat 85% Valrhona, éclat de grué, sorbet cacao

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Qu’il soit charpenté, fruité, épicé, tanique, minéral ou encore effervescent, le bon vin s’invite à votre table pour des instants plaisir, avec une sélection de plus de 60 références qui convient à tous les budgets.